【吃碱水面有什么好处和坏】碱水面是最常见的面食之一 ， 在面粉加入碱 ， 去除面团中的酸味 ， 使面更为膨大、洁白、松软 。很多地方的面食都加入碱来改善口感 。
吃碱水面的好处：碱水面主要成分有蛋白质、碳水化合物等 ， 添加辅料的碱水面 ， 营养成分随辅料的品种和配比而异 ， 易于消化吸收 。
吃碱水面的坏处：碱水面属于碱性食品 ， 不适宜过多食用 ， 过多食用会导致体内酸碱不平衡 ， 不利于人体健康 。
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