人们对美食的追求总是孜孜不倦|私房秘制的红酒鸡翅，外焦里嫩香甜欲滴，比可乐鸡翅好吃太多了人们对美食的追求总是孜孜不

人们对美食的追求总是孜孜不倦，美食在不断更新，不断在精益求精，同样的食材做出很多不一样的风味。美食往往与风雅联系在一起，在餐厅里吃炸鸡翅，定无人觉得你富有情调，但是如果我们换成了红酒鸡翅，这情调直接就显现出来了，红酒鸡翅相对炸鸡翅，直接上升了一个等级，即美味又显得更加高端有档次。
今天小编就给大家分享这道红酒鸡翅，主要食材为鸡翅和红酒，鸡翅是整只鸡中最美味的一个部位，其优质的胶原蛋白含量更多，有很好的美颜效果，增加皮肤弹性。红酒鸡翅相比起鸡翅的其它做法来说，用红酒搭配确实是有些偏门，但是一点不影响鸡翅的美味，真正好吃的红酒鸡翅，红酒的香浓之气渗入鸡翅之中，鸡翅外焦里嫩，色泽更是诱人。红酒鸡翅的做法非常简单，只需要简单的几步就可以完成，喜欢吃鸡翅的朋友一定要试着做这道独具风格的红酒鸡翅，约上女朋友或者男朋友，在家里做好红酒鸡翅，再配上一杯红酒，点上两根蜡烛，关掉明亮的灯光，美好的气氛就开始了......

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食材准备：鸡翅、红酒、青椒、红椒、白糖、生姜、纯牛奶、食用油
具体步骤：
1、准备一些鸡翅，清洗干净后沥干水分，然后在鸡翅两面划上2刀，这样腌制鸡翅的时候容易入味，鸡翅中加入适量白糖、红酒，直接用手抓拌均匀后腌制30分钟；生姜切成细丝，青红椒也切成细丝，装入盘中备用；

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2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜丝，开中小翻炒爆出香味，依次下入腌制好的鸡翅，开中小火慢慢煎制，煎至鸡翅一面焦黄后再翻面继续煎制；

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3、待鸡翅两面煎至焦黄时候倒入适量红酒，倒入的红酒刚好准备没过鸡翅的就可以了，开中小火煮开1分钟左右，倒入半瓶纯牛奶，盖上锅盖后中小火焖煮10分钟，让红酒和牛奶的味道渗透到鸡翅里，这样做出来的鸡翅特别嫩，还带有浓浓的奶香味，；

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4、10分钟后，打开锅盖转大火将汤汁收一下，不断翻炒将汤汁收至浓稠，使鸡翅表面均匀裹上红酒料汁，然后加入切好的青红椒丝，翻炒几下就可以关火出锅了；

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5、用筷子将鸡翅夹入盘中，沿着盘子周围摆好盘，将青红椒丝摆于盘中，锅中剩余的料汁淋在鸡翅上，这道色香味俱全的红酒鸡翅就做好了，鸡翅带着红酒的清香和纯牛奶的奶香味，非常入味好吃，一次可以吃上10个鸡翅。

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小贴士：
1、鸡翅在煎制的时候，一定要小火慢慢煎至两面焦黄逼出油脂，这样焖煮后做成的红酒鸡翅外焦里嫩口感非常好吃，若不煎至焦黄做出来的鸡翅会有些发腻。
2、焖煮过程中倒入一些纯牛奶，做出来的鸡翅会有浓浓的奶香味，不喜欢奶香的可以不放牛奶。
【人们对美食的追求总是孜孜不倦|私房秘制的红酒鸡翅，外焦里嫩香甜欲滴，比可乐鸡翅好吃太多了】来源：小杨聊美食