高血压应该吃什么饭菜高血压吃什么饭菜 _生活百科

高血压日常吃什么菜好?高血压食疗原则
得了高血压后仅靠食疗已不能控制血压，但高血压食疗是重要的辅助治疗的项目，时间长了就会显现出它的疗效。下面介绍一组高血压食疗方法，对高血压初期尤其有效：
1 、清早起来一杯冷开水约 1000ml ，这样可以使一夜失去的水份得以补充，可使血液至少六小时变淡，直接减轻心脏和血管的压力。还能使动脉粥样斑块液化。
2 、限盐早餐或无盐早餐
限盐和无盐可以使血液粘度变淡，并有利于肾小球滤过，大量排尿又可以使钠排出体外，达到降压的目的，高血压初期，医生给患者
开出双氢克尿塞等利尿的药物，机理就是利尿排泄，减少血溶量达到降压目的。
3 、清淡饮食
食物中少吃煎、炒、油炸食物，多吃蔬菜和利尿降脂的食物，如冬瓜、煮黄豆等，多吃植物油，少吃动物油。
4 、控制总量
不管什么食物，你都得控制到半饱和八成饱的份上，并不靠零食补充。
【高血压应该吃什么饭菜高血压吃什么饭菜】能按照上述高血压食疗原则控制饮食，一小段时间后您可能就不需要高血压治疗药物了。多吃点芹菜，海带，喝点絞股蓝茶，或银杏茶。可以降压。
血压病的注意事项包括以下几点（一）合理膳食；（二）适量运动；（三）戒烟限酒；（四）心理平衡；（五）自我管理；（六）按时就医。一、合理膳食 1. 饮食对于高血压的重要性：民以食为天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。2. 高血压患者的饮食宜忌： ①碳水化合物食品：适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠） ③脂肪类食品适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼 ④维生素、矿物质食品适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜）海藻类、菌类宜煮熟才吃。应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜） ⑤其他食物适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡 3 高血压病人应注意的饮食习惯 ① 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。② 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。③ 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。④ 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。⑤ 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g 。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。⑥ 多汔新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。⑦ 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。二适量运动运动对高血压的重要性：有句话说：“年轻时，用健康换取金钱，年老时，用运动换取健康。”运动除了可以促进血液循环，降低胆固醇的生成外，并能增强肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。运动能增加食欲，促进肠胃蠕动、预防便秘、改善睡眠。有持续运动的习惯：最好是做到有氧运动，才会有帮助。有氧运动同减肥一样可以降低血压，如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳都是有氧运动。1、进行运动的注意事项： ① 勿过量或太强太累，要采取循序渐进的方式来增加活动量。② 注意周围环境气候：夏天：避免中午艳阳高照的时间；冬天：要注意保暖，防中风。③ 穿着舒适吸汗的衣服：选棉质衣料，运动鞋等是必要的。④ 选择安全场所：如公园、学校，勿在巷道、马路边。⑤ 进行运动时，切勿空腹，以免发生低血糖，应在饭后2小时。2、运动的禁忌 ① 生病或不舒服时应停止运动 ② 饥饿时或饭后一小时不宜做运动 ③ 运动中不可立即停止，要遵守运动程序的步骤 ④ 运动中有任何不适现象，应即停止多吃清淡的，少喝酒，睡眠保持好，自己会给自己解压，最好常喝普洱茶它可以调理血压，血脂，血糖，心脏等
芹菜最好~多吃蔬菜。多吃粗食和蔬菜，少吃精食和荤菜。平时要加强锻练，同时还要保养。芹菜、西红柿多吃蔬菜瓜果，清淡食物芹菜、海带都是很好的降压蔬菜
香蕉是降压和好的水果。只要坚持吃，每天吃一根，就会有很好的效果。我妈妈坚持了半年吧，血压降了很多。但是不要空腹吃各种蔬菜不限，尽可能炒制的清淡。少油，少咸，少甜。肉可多吃鱼肉，海鲜一类的都好。低脂肪，低胆固醇。听人曾言，吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。
运动，只要每日散步即好。老人睡眠多是有一定的好处的，看电视也好，只要他的大脑还在动作。而不是空无一物。
如若吃剩饭剩菜，也并不需要忌讳，只要保存得好。平日可多吃些酸的东西，对老年人的消化有一定好处。木耳可以降血压，喝绞股蓝茶高蛋白，低盐，低糖，低脂，三高一低饮食冬瓜!高血压病人饮食，要注意的几点 1、高血压病人饮食需要适时定量，不饥不饱，不暴饮暴食。2、食盐摄取每天应该限制在3克以下。浮肿明显时，更应该严格控制食盐。但长期低盐或者缺盐，可导致食欲不振，全身乏力等现象，所以不能无盐。3、高血压病人要多吃些含钾丰富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及西红柿等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞，而且还能缓解吃钠太多引起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时，则不宜吃含钾多的食物，否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多，导致心律紊乱以致心脏骤停。4、高血压病人要限制高脂肪食物的摄入，以防胆固醇增高。因为高血压病与高血脂和动脉粥样硬化往往互为因果或出现在同一病人身上。5、为了保持血压相对稳定，高血压病人应尽量避免食用有刺激性的食品，如辛辣调味品。红茶中含咖啡因较多，因此，高血压病人尽量避免饮红茶水。茶叶中的鞣酸以易和药物结合沉淀，故服用药物时忌用茶水吞服，以免影响降压效果。多吃深色蔬菜 (1)控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。(2)减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。(3)少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。(4)多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。(5)适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。用药不要太广也不用特贵：硝苯地平缓释片，卡托普利，罗布麻片。。。（个人的身体因素不同吃药还得到医院结合你身体的个种情况来出药方，以保安全。）
其实，芹菜的确是最好的降压食物。洗净，榨汁喝，效果最好。
还有，控制高血压最好的办法就是控盐，口味清淡，少吃盐，一定立杆见影。
当然，保暖，适量运动也是控制高血压的简单方法。
高血压的成因很复杂，最好能明确病因，有的放矢。

文章插图
高血压吃什么菜谱高血压应多吃高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇的食物，每日食盐量降低到4～5克。一、苦瓜：苦瓜因为具有降糖、降脂、降压的功效，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：苦瓜炒豆芽【原料】苦瓜200克，绿豆芽200克，植物油10克，盐3克，白醋5-10克。【做法】将苦瓜洗净，用刷子刷洗，以除去瓜皮凹处的污物。纵向一剖为二，挖去瓜瓢及籽，横向切成2毫米厚的片，再改刀成丝，用少许盐洒在瓜丝上略腌一下。绿豆芽用清水泡两遍，因许多商家在发制豆芽时常会加入一些催芽的农药。务必洗净，沥干水分。炒锅内放入植物油，油热后倒入苦瓜略加翻炒，再入绿豆芽，炒至豆芽稍变软，即可倒入白醋，炒匀即可出锅装盘。还可酌加些白糖，成糖醋味。对喜食甜的人较适合。【功效】苦瓜炒豆芽清爽微苦，去火开胃。肝火亢盛型高血压患者，常吃苦瓜炒豆芽甚为有益。苦瓜所含的纤维素和果胶可加速胆固醇在肠道的代谢，以排泄、降低血中的胆固醇。二、冬瓜：冬瓜消肿而不伤正气，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：番茄冬瓜汤【原料】红熟番茄100克,冬瓜50克。【做法】将红熟番茄去蒂洗净,连皮切成薄片,备用。冬瓜洗净后切去皮,改块,与番茄片同入沙锅,加适量水,中火煮汤,加入调料。【功效】消火解毒,利尿降压。适用于肝阳上亢型高血压病患者食用。三、黄瓜：黄瓜具有保护心血管，降低血压的功效，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：银丝黄瓜【原料】黄瓜两条，粉丝50克，芝麻油10克，酱油8克，白糖5克，食醋5克，食盐3克，味精1克，大蒜4瓣。【做法】把黄瓜去皮洗净，切成块状，放人碗内;蒜瓣捣碎，拌入黄瓜内，撒入适量食盐腌渍片刻。把粉丝洗净，煮好，捞出放入冷水过凉，沥干水分装入盘内。把脂过的黄瓜去汁，倒在粉丝上，再倒入酱油、醋、白糖、味精、芝麻油，拌匀即可。【功效】有利于降压，适用于高血压患者食用。四、竹笋：降压、降脂、通便，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：茼蒿炒笋丝【原料】茼蒿150克，冬笋100克，精盐、味精少许。【做法】茼蒿去须根，切段，冬笋切丝，将炒锅置旺火上，下油烧至八成热，倒入笋丝翻炒片刻，加水稍焖至熟，再入茼蒿同炒，下盐炒匀，起锅时调入味精。【功效】适用于高血压。五、大蒜：防止血栓形成，减少心脑血管栓塞，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：大蒜香油拌菠菜【原料】鲜菠菜300克，大蒜20克，香油10克，姜末、芝麻碘盐适量。【做法】大蒜去皮洗净，捣碎成泥。鲜菠菜洗净，用开水烫熟挤出水分，加姜末、芝麻碘盐、香油、蒜泥拌匀即可。【功效】滋阴润肺，养血止血，可降血压。适用于高血压风痰上逆型患者食用。六、洋葱：减少血管压力，降低血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：葱头鸡翅肉块【原料】葱头2个，番茄2个，陈皮末1克，鸡翅肉400克，色拉油30毫升，黄酒15毫升，高汤(或用水加味精代替)400毫升，豆瓣酱35克，大蒜1头，盐2克，砂糖3克，生姜、酱油各少许。【做法】将鸡翅肉〈尽量选取肉层较厚的部分)清洗干净，切成大块，并加入黄酒、酱油、陈皮末稍微浸渍一会儿;大蒜洗净切丝，番茄洗净切碎入碗，生姜削去外皮洗净切片。锅中加入色拉油，油热后入人蒜丝、姜片、鸡翅肉炒透。之后，将葱头去皮洗净切成4块，再把豆瓣酱、番茄、砂糖、盐与高汤混合调匀。待鸡肉炒至颜色变黄后，加入调好的调料和葱头，用中火煮20分钟左右即成。【功效】降压，降血脂，是预防心血管动脉硬化的理想菜肴。七、荸荠：预防流感，降血压，利尿，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：柠檬荸荠汤【原料】柠檬1个，荸荠10个。【做法】按常法煮汤服食。每日1剂。【功效】清热凉肝，生津止渴，和胃除烦。适用于肝郁化火，风阳上扰型高血压患者食用。八、胡萝卜：糖尿病、高血压、冠心病患者食疗佳品，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：胡萝卜粥【原料】新鲜胡萝卜、粳米各适量。【做法】把胡萝卜洗净，切碎，与粳米一同入锅，加适量清水，煮至米开粥稠即成。【功效】健脾和胃，下气化滞，降压利尿。适用于高血压病以及消化不良、久病、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等症。九、香菇：降低血中胆固醇，防止血管硬化，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：白菜香菇【原料】白菜200克，香菇20克，精盐适量。【做法】白菜洗净切段，香菇去柄切片。炒锅置旺火上，下油烧至八成热，倒入大白菜和香菇，翻炒几下，加盐，炒至熟。单食或佐餐。【功效】适用于脑血管病，高血压，慢性肾炎，咽干口渴，大小便不畅。十、竹荪：预防心血管病，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：柠檬竹荪乌鱼蛋汤原料 1.主料：竹荪25克、清汤1500克。2.配料：乌鱼蛋50克、柠檬4个。3.调料：精盐、味精、玉米粉、胡椒粉、水淀粉、香菜叶。制作过程：干竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，斜刀切成一寸长、五分宽的条，再用玉米粉拌匀， 30分钟后，用水冲洗干净，沥净水分。乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后，用凉水过凉，然后用手撕成片，并洗净泥沙，再下入沸水锅内氽一下捞出。柠檬洗净，取一个碗，把3个柠檬的汁挤到碗里，另一个柠檬切成薄片，香菜叶洗净。取一口锅置旺火上，将清汤倒入锅里烧沸，然后把竹荪、乌鱼蛋放入清汤煮透，加入精盐、胡椒粉，再用水淀粉勾成玻璃芡，将碗里柠檬汁倒入锅内，加入味精和柠檬片，调好口味，上席时，每个汤碗里盛一片柠檬片，放几片香菜叶。营养价值：竹荪营养价值较高，含有人体所需要的19种氨基酸，谷氨酸的含量较多，是竹荪味道鲜美的原因。此外，竹荪中还含多种酶和高分子糖，具有很高的药用价值。常食用竹荪有利于高血压、高血脂、糖尿病等疾病的防治。柠檬中有机酸含量丰富，味道极酸，含酸量高达6.4% 。有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、叶酸、烟酸等，还含有糖类、橙皮甙、柚皮甙、香豆精、挥发油、多种维生素及矿物质等。根据现代医学研究，柠檬中的大量柠檬酸可预防泌尿系统结石形成，也是预防心血管疾病的食疗佳品。柠檬还能防止和消除皮肤色素沉着，广泛应用于护肤润发，有“美容水果”之称。传统营养学认为，柠檬性味甘、酸、平，入肝、胃经，有生津止渴、袪暑、安胎、和胃之功，用于胃热齿黄、发枯不荣，去粉刺、口臭，能减肥，防止血凝。乌鱼蛋每100克含蛋白质约14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物1.4克，维生素E10.54毫克以及多种矿物质。此汤菜的搭配对高血压、高血脂、心血管疾病有一定的食疗作用。十一、黑木耳：降低血压，防治动脉粥样硬化，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：双耳汤白木耳、黑木耳各10g ，冰糖30g 。以上同做为汤，食木耳饮汤， 1日3次。十二、茼蒿：调节体内水液代谢，通利小便，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：茼蒿炒笋丝【原料】茼蒿150克，冬笋100克，精盐、味精少许。【做法】茼蒿去须根，切段，冬笋切丝，将炒锅置旺火上，下油烧至八成热，倒入笋丝翻炒片刻，加水稍焖至熟，再入茼蒿同炒，下盐炒匀，起锅时调入味精。【功效】适用于高血压。十三、芹菜：降低毛细血管通透性，降低血压、利尿，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：蟹肉炸大叶芹【原料】豆油500克(实耗50克) ，芝麻叶200克，面粉150克，大叶芹100克，蟹肉50克，酱油25克，芝麻15克，白醋5克，白糖5克，葱末5克，食盐3克，酱油3克，辣椒丝3克，胡椒面2克，鸡蛋1个，清水半杯。【做法】将大叶芹和芝麻叶择好洗净，沥干水分。将蟹肉去软骨，撕碎，搅烂呈泥茸状，放入瓷盆内，加入面粉、鸡蛋液、清水、盐、酱油、胡椒粉、辣椒丝并搅拌均匀，成粉状。将大叶芹叶和芝麻叶放人拌匀的粉衣料中，搅拌均匀并使菜叶、芝麻叶挂匀粉衣。用旺火将豆油烧至四成热时，投入挂粉衣的菜叶，炸黄后立即捞出，沥油，放入盘中。把酱油、食醋、白糖、葱末、芝麻都放入大瓷碗中，搅拌均匀，分放在各个小碗中，蘸食炸大叶芹和芝麻叶。【功效】提神醒脑，增强食欲。适用于高血压病以及中风、肝炎、神经痛、白带增多等症。十四、菠菜：通血脉，止渴润肠，预防高血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：海带菠菜汤 [原料] 海带50克，菠菜200克，精盐、味精、麻油各适量。[做法] 海带洗净切丝加水300毫升，煮15分钟，然后再将菠菜洗净切段放人，同煮10分钟，加入精盐、味精，淋麻油。分1-2次趁热食菜，喝汤。[功效] 适用于高血压，高血脂症。十五、紫菜：促进排钠，预防高血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：紫菜决明饮 [原料]:紫菜50克，决明子20克。[做法]:紫菜洗净切碎，将决明子洗净沥干，水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，去渣取汁。分2—3次服。[功效] 适用于高血压，头昏脑胀，易兴奋。十六、海带：降脂、降胆固醇，预防高血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：海带决明饮 [原料] 海带100克，决明子50克。[做法] 海带洗净切成小块，决明子洗净，用清水400毫升，煮半小时。分1~2次食海带，喝汤。[功效] 适用于高血压，眩晕耳鸣，头痛面红，急躁易怒，口苦面赤。十七、马齿苋：利水消肿，阻止动脉管壁增厚，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：马齿苋猪肝汤马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋互枚。将马齿苋洗净，切碎;金针菜水发后切成段;猪肝洗净，切成薄片;将马齿苋、金针菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加人猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调人精盐、味精即成。此汤细嫩清香，成鲜味美，具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。十八、番茄：降压、利尿、消肿，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：西红柿炒鸡蛋原料：西红柿500克(约3个) ，混合油50克，砂仁8克，鸡蛋3个，清汤、胡椒粉、食盐、味精、葱白各适量。制作方法：先将鸡蛋取蛋清置碗内，用筷子反复搅成雪花状后，放少许食盐。砂仁研成细末，与胡椒粉混匀。将混合油倒入热锅，用武火烧至八成热，将蛋清下锅，翻炒至发泡即盛出。西红柿洗净，切成薄片，在热油锅内翻炒至快断生时，加入蛋清、砂仁和胡椒粉，翻炒几遍，加入适量清汤，待沸后再放食盐、味精、葱白炒匀即成。功效：健胃消食，温中化浊。十九、茄子：心血管患者的食疗佳品，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：六荤素原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海带50克、豆腐皮50克、绿色青菜100克。调料：植物油、食盐少许，味精适量。初加工：将瘦肉切末;土豆切片后投入沸水锅中焯至八成熟后捞出。茄子、海带、豆腐皮洗净后切成片状;蔬菜切碎。烹调法：锅内放一点点植物油(只要不粘锅即可) ，投入肉末煸一下，见肉末色呈白后随即续加入茄子、青菜、土豆、海带片煸炒，放入盐，添加少许水，再放入豆腐皮，滚几滚，放入味精出锅。此菜分析：此菜荤素结合，营养丰富。土豆、茄子、海带含钾、钙很丰富，而且是含钠低的食品，对高血压患者有利;青菜、豆腐皮等豆制品含镁很丰富，镁盐可通过舒张血管达到降压作用。烹饪要点：土豆片必需先煮成八成熟后方可与其它蔬菜合炒，否则土豆片不易成熟。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在这款菜中所用的油是起到不粘锅为目的，用油量尽量少。加入蔬菜煸炒依次程序为：茄子、青菜、土豆、海带片煸炒。特别提醒：如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质的摄入，适当减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。二十、仙人掌：软化血管，增强血管功能，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：仙人掌加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味。野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用。本品忌铁器。其汁入目，使人失明。二十一、韭菜：降血脂，防止动脉硬化，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：韭菜炒蛋主料：韭菜4两(约160克) ，大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。做法：韭菜洗净切小段;生粉用水拌匀制成生粉水，待用;将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;在大碗内搅散鸡蛋;炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。二十二、黄花菜：降低胆固醇，降血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：萱草合欢汤黄花菜30g ，合欢花10g 。水煎半小时去渣，加蜂蜜适量，同煎2~5分钟即成。睡前饮服。本方中取黄花菜除烦安神，合欢花安神解郁，共奏除烦解郁安神之效。用于虚烦不安，忽忽不乐，夜不能眠。二十三、茭白：清热利水，降低血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：茭白炒肉片原料：茭白3根、里脊肉150克、葱2根、辣椒1个、蒜末1小匙调味料：酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙、酱油1大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙、水淀粉1/2大匙制作：里脊肉切片，拌入调味料1略腌;茭白去皮、洗净、切片;葱切小段;辣椒去籽、切片。先将肉片过油，再用2大匙油炒蒜末和茭白，然后肉片回锅，加入调味料2炒入味。放入葱段、辣椒，炒匀即盛出。二十四、苋菜：提高机体的免疫力，预防高血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：紫苋粥紫苋菜150克，粳米60克。将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。二十五、荠菜：增进新陈代谢，防治高血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：荠菜豆腐汤原料:嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。制法:嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。荠菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。特点: 白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。二十六、白菜：通利肠胃，降脂降压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：醋熘白菜主料：嫩白菜帮300克辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。做法：白菜帮切4厘米长， 2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克) ，加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。特点：口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。二十七、莼菜：清胃火，泻肠热，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：莼菜羹莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。将莼菜去杂物，洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。二十八、西兰花：调节和预防高血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：火腿烧西兰花西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含116毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。原料：火腿50克，西兰花200克，食油20克西兰花，盐10克，味精3克，肉汤30克。制作： 1、将火腿切成片，西兰花洗好，掰成小块，用开水烫一下，备用。2、锅入油烧热，将西兰花放锅内炒，炒至将熟，加入火腿片，炒至半熟，放入盐，加少量肉汤(或水) ，烧至熟加味精即可。特点：菜色清雅，味清淡，汤清彻。二十九、香菜：辟一切不正之气，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：香菜蟹肉饭原料：香菜1/3杯(含叶) ，蟹肉1/2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯，盐1大匙，酒1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。制作：将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。将米洗净沥干水份，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末辅在米上，放入电锅中煮熟，熟后再闷15分钟。打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀後，即可盛起食用。三十、腐竹：防止血管硬化，防治高血压，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：芹菜拌腐竹主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。制作方法：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。三十一、南瓜：降血压、促进造血功能，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：紫菜南瓜汤老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入， 10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效，适宜于肝肾功能不全患者食用。三十二、芋头：增强免疫力，调节酸碱平衡，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：芋头香菇瘦肉粥原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许辅料：调味料A(盐1/8小匙，淀粉水1小匙)、调味料B(盐、味精、胡椒粉、香油各适量) 制作：香菇、虾米泡软;芋头洗净切长条、过油;瘦肉加调味料A腌30分钟。香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。三十三、山药：有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，所以作为适合高血压患者的菜被推荐! 菜谱推荐：山药炒肉片主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段) ，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

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