扇子骨是猪或者牛的肉,是它们身体上的肩胛骨部位 , 猪扇子骨大多都是瘦肉,也有一小部分肥肉,吃起来没有油腻的感觉,肉质也很好 , 适合给家里的老人和孩子吃 。
【扇子骨是哪个动物的肉】猪扇子骨虽然好吃,但是处理起来却不是很容易,很多人就是因为在烹饪猪扇子骨之前没有处理好,煮出来的汤带有一些腥味 , 这也让排骨汤的浓香味减少了很多 。
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