鸡蛋|患癌、慢性病的人这么多，和吃肉、鸡蛋有关系吗？很多人吃得不对慢性病

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据2022年的数据显示，国家癌症中心发布的最新全国癌症统计数据显示， 2019年更新的全国恶性肿瘤发病、死亡率，发现我国新发癌症大约为406万人，分配到每分钟，大约每分钟之内都有8人患癌，且男性要高于女性。

在多种癌症中，从我国人患病率高到低的排序，分别为肺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、食管癌、甲状腺癌、宫颈癌等。同时，还有常见的慢性疾病在等着我们。
很多人看到这样的数据惊呆了，不明白为什么现在这么多人患癌、慢性病，绝大多数人把它归结于肉、鸡蛋吃多了。疾病、癌症高发，到底是不是因为肉、蛋？

先来看下肉，我国人摄入肉的含量确实很多，根据2021年的调查结果，发现我国人吃红肉（猪肉、牛肉等）的量要远远高于白肉，甚至能够占到每日吃肉的70%~80% ，早已超出我国推荐量的上限，难道吃红肉就会患癌吗？
当然不是，红肉也是机体所需的营养之一。根据红肉的营养来看，其中所含的多种氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸）、维生素B族（维生素B12）、血红素铁、多不饱和脂肪酸等，如果能够做到适量吃，对机体所需营养、保护心脑血管也是必不可缺的。

同样也有需要注意的地方，适量吃红肉对身体健康有益，可一旦摄入的量超标，不符合人体的标准，即《中国居民膳食指南（2022）》所推荐的每日200g动物性食品，其中每周吃2~3次深海鱼、每天一颗水煮蛋。
过量摄入都会增加机体罹患代谢综合征（二型糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症、心脑血管疾病）、癌症、全因死亡风险等。尤其是加工的红肉，本身含有较多的食盐，以及危险较大的亚硝酸盐，最终都可能增加致癌风险。

所以，如果大家想要吃肉的话，一是要适量进食，二是要不吃加工肉、多以瘦肉为主。
最后，现在的疾病、癌症高发与鸡蛋有什么关系呢？
有的人认为吃鸡蛋可促使癌症高发，这种说法是毫无道理的，也没有科学的研究证明。反而对于我国人吃鸡蛋的量，远远不如每天一个的量，作为机体所需完全不够。

【鸡蛋|患癌、慢性病的人这么多，和吃肉、鸡蛋有关系吗？很多人吃得不对】另外，鸡蛋中丰富的优质蛋白质、磷、铁等来源，是非常优质的“营养品” ，大家可以放心，最建议吃水煮蛋。