1、材料：杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜 。
2、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；
3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些） ， 腌制半小时；
【肉炒杏鲍菇的家常做法】4、锅中倒入油烧热 ， 下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；
5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；
6、杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可 。
1、材料：杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜 。
2、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；
3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些） ， 腌制半小时；
【肉炒杏鲍菇的家常做法】4、锅中倒入油烧热 ， 下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；
5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；
6、杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可 。