主料：猪肘1个 。
辅料：油1汤匙、盐8克、老汤800克、葱姜适量、陈皮50克 。
做法：
【哪位知道烀肘子的做法】1、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时 。
2、然后 ， 冷水入锅 。
3、烧开后，煮2分钟 。
4、捞出冲洗干净 。
5、热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄即可 。
6、放入葱姜、陈皮炒香 。
7、加入解冻的老汤
8、旺火将其烧开 。
9、加适量盐补充调味 。
10、改用小火烀1小时左右，中间要翻面一次 。
11、烀到猪肘子软烂即可关火 。
12、出锅装盘即可 。

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