1、材料：鸡块，猪肝，蒜，干葱，姜，葱，柱侯酱，麻油，耗油 。
2、鸡块用盐、糖、鸡粉、耗油、柱侯酱、酒、姜片、麻油腌味 。猪肝切片，用加生粉再洗，洗干净后略用盐、胡椒粉、生粉、酒腌味 。蒜、干葱剥皮，姜切片 。
3、砂锅猛火烧热，下油，爆香蒜、干葱、姜片，捞起 。
4、然后下鸡块和猪肝炒，炒至表面金黄色，放入爆香的蒜姜干葱，淋上酒盖上盖子，闷至收汁 。
【如何做啫啫鸡好吃】5、上桌前放葱段 。

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