文章插图
1、藕去皮洗净，洗好的藕切薄片 。
2、锅中加水放入藕片开火煮一两分钟关火捞起，用凉水过滤两次（去除多余淀粉，使藕片吃起来更清爽） 。
3、生姜泡椒剁成颗粒，与酱油花椒油醋盐用小碗一起搅拌（酱油可不用） 。将拌好的姜汁倒入盛放藕片的碗中搅拌均匀，倒入碟中 。
【姜汁凉拌藕片的做法 姜汁藕片的家常做法】4、炒锅内倒入适量食用油小火煮至冒热气，将一两个切段的干辣椒和泡椒下锅翻炒两三下，关火，油与辣椒一起淋在盛好藕片的碟子中，就大功告成啦 。

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