油酥烧饼和面的主要配方为：发酵面团3杯，酥油2汤匙 ， 油10汤匙 ， 鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 ， 面粉2杯，热水四分之三杯，盐半茶匙 。
【油酥烧饼和面配方】油酥烧饼的步骤如下：
1、面粉加水和酵母和成面团，醒发；
2、把油烧热，倒入面粉做成油酥；
3、醒好的面团擀成饼；
4、把油酥涂在面饼上，将面卷成卷；
5、面卷切成段；
6、把小面卷表面涂点油，然后两端向内折；
7、再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油；
8、烤箱预热，中层烤15至20分钟左右即可 。

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