准备食材：肉末、日本豆腐、鸡蛋、葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油 。
【鸡蛋蒸豆腐好吃又简单】肉末中加入葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油充分拌匀 。
拌匀的肉馅直接铺在深一些的盘中，尽量铺均匀 ， 
日本豆腐从中间切开挤出，切成半厘米厚的片 。
切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中，生鸡蛋也打在肉馅上 。
打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅，大火上汽后，改中火蒸10分钟左右即可 。
出锅趁热撒些葱花点缀，豆腐滑嫩，肉末鲜香，还带着些许汤汁 。

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