1、食材：冬瓜适量，虾适量，香菜1颗 ， 葱适量，姜适量 ， 盐适量，料酒适量 ， 鸡精适量，胡椒粉适量 ， 玉米油适量 。
2、准备1段冬瓜 ， 1小碟虾，我这是剩的熟海虾 ， 正好利用，也可以用适量海米泡一下，一颗香菜 。
3、食材洗净，冬瓜去皮 ， 内瓤用小勺挖去，切成薄片，香菜切段 。
4、把虾去壳，成虾仁备用 。
5、锅中倒入玉米油 ， 微热，葱姜爆锅 。做汤，用味道淡的食用油 ， 不然影响汤的味道 。
6、放入冬瓜片煸炒 。
【冬瓜汤怎么做好喝】7、炒制均匀后添水，水量没过冬瓜片，水开火小些炖一会，让冬瓜片绵软 。后加入虾仁，倒入1勺料酒，少许盐 。
8、待汤开后，加入少许鸡精、适量白胡椒粉 ， 出锅 ， 撒上香菜段 。