可以按照以下步骤操作：
【滕州菜煎饼的面糊做法】配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源1斤、麦芽糖浆10斤、盐0.4斤、温水70斤 。
方法：
1、取50斤面粉加50斤开水烫糊 ， 降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时 ， 即成面糊；
2、将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀 ， 加入面糊 ， 再加入麦芽糖浆、盐水及温水调糊 ， 要打搅成有弹性的面糊 ， 静止30分钟；
3、将鏖子烧热 ， 擦油 ， 倒上面糊 ， 用竹蜻蜓刮平 ， 文火烙熟即可 。

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