1、主料：青豆一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米 。
2、调料：盐、味精、花椒粉、青葱 。
3、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄 。腊肉较肥，就炒的时候锅里没有再放油 ， 请根据自己买的腊肉来决定 。
4、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料 。
5、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内 ， 可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅 。
6、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上 ， 再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭 。
【糯米腊肉饭的制作方法】7、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了 。