【白酒是用什么材料酿制的】凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同 。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒 。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料 。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料 。

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