【清蒸鱼的做法和用料】一、原料：鱼一条、老姜、葱、料酒、香油、盐 。
二、做法：
1、将鱼清理净，青笋切丝，老姜切片，葱切段 。
2、将姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身 ， 腌制15分钟以上 。
3、将鱼放入沸水蒸锅中蒸15分钟 。
4、起锅，香油淋入鱼上即可 。
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二、做法：
1、将鱼清理净，青笋切丝，老姜切片，葱切段 。
2、将姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身 ， 腌制15分钟以上 。
3、将鱼放入沸水蒸锅中蒸15分钟 。
4、起锅，香油淋入鱼上即可 。