1、排骨俩根，小鲳鱼3条 ， 红辣椒姜若干，芹菜适量 。
2、准备这些料 。鲳鱼先用鱼露、油、姜腌一下 。
【排骨鲳鱼粥如何做】3、排骨加水用高压锅先压煮 。这一步不要下米 。先压出一锅美味烂香的排骨汤 。
4、排骨汤煮大概15分钟后，熄火 。等锅凉，开锅 。再淘好米，把米倒入排骨汤 。然后把锅盖上，再继续煮 。这次就不可以煮太久了，免得粥太烂 。高压锅开始出响声，一两分钟就可以熄火了 。然后等锅凉开盖就可以了 。
5、最后 ， 锅盖打开后，继续把粥烧开 ， 然后下鱼、咸鱿，姜、冬菜、红辣椒一股脑都扔下粥 。这些料下锅就不可以煮太久，感觉熟了就赶紧熄火 。不然鱼就要烂了不好吃 。
6、最后就下些芹菜，盐，撒些胡椒粉即可 。