1、平鱼2条（约400g），大蒜3粒，花椒，盐各2茶匙（10g），油2汤匙（30ml）
2、平鱼洗净去除腮及内脏 ， 用纸巾吸去水分 。花椒放入锅中，以小火蓓1分钟，出香味 ， 之后捣成花椒末 。大蒜切片 。
3、将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面，搓匀 ， 腌制10分钟 。
【平鱼怎么做好吃】4、平底锅入油 ， 烧至六成热，放入大蒜片，略煎出香味，加入平鱼，煎至两面呈金黄色即可 。

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