1、主要食材：干苦瓜，辣椒 。
【干苦瓜焖肉怎么做】2、辅料：葱、姜、豆瓣酱、盐 。
3、先把晒干的苦瓜用开水泡软 。洗干净待用 。
4、把肥肉切片 ， 辣椒切丝，葱姜都切好待用 。
5、等锅热了就把油倒入少许，然后把切好的肥肉片到入油锅里 ， 翻滚几下看肥肉有点圈了，就放一勺豆瓣酱 ， 还有葱姜，进去，把肥肉染上豆瓣的颜色，就可以把苦瓜和青椒倒入锅中，炒五八分钟，在放少许的盐，翻滚几下就可以起锅了 。

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