驴肉火烧只要适量多抹油，先烙再烤 ， 皮就会更酥脆 。
【怎样做驴肉火烧皮更酥】下面是详细的做法：
食材：面粉300克，温水160克 ， 油15ml，酱驴肉250克盐2克 ， 红尖椒50克，青椒50克 ， 油10ml
步骤：
1、在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟；
2、熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟；
3、把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团；
4、把每个小面团擀成长方形片状
驴肉火烧只要适量多抹油，先烙再烤 ， 皮就会更酥脆 。
【怎样做驴肉火烧皮更酥】下面是详细的做法：
食材：面粉300克，温水160克 ， 油15ml，酱驴肉250克盐2克 ， 红尖椒50克，青椒50克 ， 油10ml
步骤：
1、在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟；
2、熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟；
3、把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团；
4、把每个小面团擀成长方形片状