烹调的发明 ， 是人类进化的一个重大关键 ， 是人类发展史上的一个里程碑 。
1、改变了生吞活嚼、茹毛饮血的野蛮生活方式 ， 在摄食以维持生存这一主要的生活方式上使自己正式区别于动物；
【发明烹调的重大意义是什么】2、烹而后食 ， 可以杀菌消毒 ， 保障健康；可以帮助消耗 ， 改善营养 。这就为人类的体力和智力的进一步发展 ， 创造了有利条件；
3、人类渐渐地懂得了吃鱼类等水产物 ， 扩大了食物范围 。人们迁移到江河岸边居住 ， 最后脱离了与野兽为伍的生活环境 。
4、人类开始吃熟食以后 ， 又逐渐养成了定时饮食的习惯 ， 不再像过去那样嘴忙手乱地撕嚼食物 ， 可以有更多的时间从事其它活动；
5、通过烹调 ， 人类渐渐地知道使用饮食器皿 ， 进而懂得了生活上的一些礼节 ， 开始向文明人过度了 。

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