京酱鱿鱼丝材料：鱿鱼、甜面酱、葱丝、姜、香菜末、盐、白糖、料酒、油做法：1、鱿鱼清理干净...|干锅脆肠，京酱鱿鱼丝，酱爆花甲，菠菜拌海虹的做法京酱鱿鱼丝

京酱鱿鱼丝

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材料：鱿鱼、甜面酱、葱丝、姜、香菜末、盐、白糖、料酒、油
做法：
1、鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中备用；
2、热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片，将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出；
3、锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠；
4、下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可。
干锅脆肠

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食材：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。
2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可
酱爆花甲

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食材：花甲500克，姜4片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，生抽2勺，老抽几滴，盐2克，鸡精1克
做法：
1、花甲在盐水中泡浸两小时，姜切丝、蒜切末、葱切段、香辣酱一勺。
2、锅内烧开水，下花甲煮一下开口，用清水冲去泥沙，剥去不带肉的一边壳。
3、将姜丝、蒜末放入锅中小火炒香，下花甲大火颠锅翻炒几下。
4、加入香辣酱、生抽、老抽炒上色，调入少许淀粉水。
5、最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒几下。
菠菜拌海虹

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食材：菠菜、海虹肉、海蛎子肉、醋、味极鲜酱油、蚝油、蒜泥。
做法
1.菠菜摘洗干净，切段，然后放入锅中，焯水后用凉开水冲凉后，捞出适当挤干水分。
2.海蛎肉，海虹肉焯水，焯熟后取出沥干水分。
3.将菠菜，海鲜肉放入盆中，加入味极鲜酱油、蚝油、醋拌匀即可。
【京酱鱿鱼丝材料：鱿鱼、甜面酱、葱丝、姜、香菜末、盐、白糖、料酒、油做法：1、鱿鱼清理干净...|干锅脆肠，京酱鱿鱼丝，酱爆花甲，菠菜拌海虹的做法】来源：宝子谈生活