1、将一碗绿豆清洗干净，倒入盆中 。表面不要有任何的杂质，否则在生的过程中容易坏掉 。
2、然后倒入开水然后再分次加入凉水进去，把盆里的水分控制在37度左右，搅拌均匀后用盖上盖子浸泡一晚上 。
3、第二天早上上打开盖子会看到有些绿豆已经开始出小芽了，换水多清洗几遍，再把水倒掉，继续盖上盖子进行发酵 。
4、下午的时候再打开盖子继续用水清洗干净，冲洗好之后赶上盖子继续发酵 。
5、第三天早上打开盖子继续用清水清洗，然后再盖上盖子进项发酵 ， 下午继续打开盖子冲洗干净换水 ， 这个时候绿豆芽已经长出来了 ， 然后再上面铺上一层纱布，纱布上盖个东西继续发酵 。
【在家制作豆芽的技巧】6、第四天早上的时候将东西取出来，绿豆芽就发好了，只用了一小碗的绿豆能发出一大盆的绿豆芽 。