【如何腌好吃的腊八蒜】自制方法:选用紫头蒜1000克,米醋500克 。选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器 。选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度到15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色,即可食用 。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒 。成品蒜呈翠绿色,味道酸辣俱全,十分可口 。就饺子吃更是美不胜收 。
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