1、 先把整只鸡处理干净 ， 从肚子展开，清洗干净 。
2、在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉，加枸杞，辣椒，生抽，老抽 ， 黄酒，抹匀 。
3、 葱姜切丝，放入鸡里腌制一小时 。
【高压锅怎么做无水蒸鸡】4、 把姜切片放入锅里 。
5、 把葱放入，摆放平整 。
6、 把鸡放入锅中，盖上锅盖 ， 先大火蒸，然后改小火 。利用葱跟姜的水分还有味道把鸡熏制成熟 。
7、 大约半小时，用筷子可以叉入鸡胸中 ， 就代表鸡肉已制作成熟 。
8、 出锅后，撒上葱姜丝，还有朝天椒，然后把烧热的花椒油撒在鸡身上即可 。