鲜红辣椒拌荠菜

【鲜红辣椒拌荠菜】1、原料:荠菜200克 , 鲜红辣椒3个 , 大蒜5克 , 香油10克 , 食醋10克.食盐、味精各适量 , 胡椒面、香油各少许 。
2、将荠菜洗净 , 用沸水焯至断生 , 捞出沥干水分切成末 。红辣椒洗净 , 去蒂 , 去籽 , 切成细丝 。大蒜去皮、洗净切成细末 。
3、把焯好的荠菜、红辣椒丝、大蒜末装入盘内 , 加入食盐、味精、食醋、香油 , 调拌均匀 , 撒上胡椒面 , 调好口味 , 淋上香油 , 拌匀即可食用 。