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1、人体所需要的营养素有：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素 ， 共5大类 。其中，不能在体内合成，而必须从食物中获得的营养素，被称为必需营养素 。必需营养素共40余种 ， 包括：9种氨基酸、2种脂肪酸、7种常量元素、8种微量元素、14种维生素、和水等 。
2、碳水化合物、脂类和蛋白质因为人体需要量多 ， 在膳食中所占的比重大，被称为宏量营养素；矿物质和维生素因需要的相对较少 ， 在膳食中所占的比重也较?。怀莆⒘坑?。
【营养知识内容有哪些 营养知识内容】3、饮食多样化，选择含铁量高的动物性食物 ， 如动物肝、肾、血制品和河蚌等，植物性食物有苔菜、食用菌类、黑芝麻、大豆等食物 。补铁的同时，应增加富含维生素C的食物，有利于植物性铁的吸收和贫血恢复 。

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