材料：扇贝300克，干辣椒4个 ， 葱、蒜适量 ， 料酒、蚝油各10克 。
步骤如下：
1、新鲜贝肉洗净，用清水泡半小时 ， 蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段 。
2、取小碗，放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁 。
3、锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用 。
4、炒锅倒底油 ， 转中火，放蒜、葱小辣椒炒香 。
【海鲜刀贝怎么吃做法】5、转大火，放焯过的贝肉 ， 放之前调好的汁，翻炒片刻即可出锅 。
材料：扇贝300克，干辣椒4个 ， 葱、蒜适量 ， 料酒、蚝油各10克 。
步骤如下：
1、新鲜贝肉洗净，用清水泡半小时 ， 蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段 。
2、取小碗，放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁 。
3、锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用 。
4、炒锅倒底油 ， 转中火，放蒜、葱小辣椒炒香 。
【海鲜刀贝怎么吃做法】5、转大火，放焯过的贝肉 ， 放之前调好的汁，翻炒片刻即可出锅 。