准备食材:黄瓜100克、西兰花100克、紫甘蓝100克、干木耳10克、大蒜3-4瓣、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、香油适量、盐适量、食用油少许 。做法步骤:
【麻辣凉拌菜的做法】木耳提前浸泡2小时；洗净撕小朵；西兰花洗净掰小朵；锅中加水烧开，放入少许食用油，放入木耳；水开后，放入西兰花；西兰花变色后 ， 即可捞出；过凉水；沥干水分；紫甘蓝撕成小片，放入碗中；黄瓜去皮洗净，用刀拍散，切成块 ， 放入碗中；大蒜去皮，用刀拍扁，切成蒜蓉，放入碗中；放入适量盐、醋、生抽、辣椒油、香油；拌匀，装盘即可 。