1、食材：鸡腿100克，板栗300克，香菇干50克 ， 料酒10克 ， 姜5克，蒜瓣3克 ， 干辣椒3克，生抽5克 。
2、准备食材，鸡腿剁块后洗净沥干水分，蒜瓣拍碎，大葱斜着切成片，干香菇洗净后用温水泡发 。
【栗子香菇焖鸡腿怎么做】3、锅里加油，中小火加热，将板栗煎至表面变色，盛出备用 。
4、锅中加入姜片、蒜瓣、大葱和干辣椒爆香，倒入鸡腿块煎炒，煎出鸡油 。
5、加入料酒生抽、生抽、老抽，蚝油、冰糖、板栗和香菇翻炒均匀 。
6、再加入泡发香菇的水和烧开的水，水没过鸡腿肉 。
7、大火煮开然后盖上锅盖转小火焖煮约25分钟，开大火收掉多余的汤汁，完成 。

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