1、食材：龙虾2斤、料酒2勺、卤汁适量、香叶适量、葱适量、花椒适量、姜适量、八角适量
【湖北人卤龙虾的做法和配方】2、把买回来的龙虾进行清洗干净 。
3、备好佐料 ， 把葱切段 ， 姜切片 。
4、将油烧热 ， 下姜片爆香 ， 倒入龙虾翻炒变色 。
5、下葱段、花椒翻炒约一分钟 。
6、倒入卤水 ， 加香叶 ， 八角 ， 料酒大火烧开 ， 再用小火煮30分钟 。
7、煮好的龙虾 ， 浸泡在卤水中 ， 让味道充分渗入龙虾体内 ， 待汤汁冷却即可 。

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