1、鸡爪去指甲（要不吃着别扭……）然后冷水放鸡爪，大火煮沸后捞出，鸡爪过凉水并沥干 。
【辣卤鸡爪的做法】2、放入老抽、海鲜酱油、耗油、糖、葱白、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒（适量的作料看个人口味放~）
3、放完作料，晃一晃~然后加冷水没过鸡爪子即可 。然后一直小火炖，直到用筷子可以插透爪子就开大火收汁 。
4、我喜欢煮的烂一些的~汁没有完全收干~和鸡爪一起放在饭盒里，然后放冰箱第二天吃味道也很好~

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