怎么做家常豆沙 _怎么

1、家常豆沙的做法：
　?。?）红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时。
　?。?）煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可。
　?。?）把煮好的红豆放进搅拌机里。
　?。?）搅打成泥。
　?。?）准备好打碎的冰糖和玉米油。
　?。?）将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制。
　?。?）炒制过程中份三次倒入玉米油。
　?。?）将红豆泥炒干后即成红豆沙,将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取。
2、烹饪技巧：
　?。?）煮红豆的水最好别倒太多，否则在炒的时候会很费时间。
　?。?）在搅打豆沙时，如果水少搅不动，可以适当加点水。
　?。?）炒豆沙时会有豆浆往外蹦，注意别烫着。
　?。?）加油炒会使豆沙吃起来更滋润，每次加油时，都要炒至跟豆沙完全融合后再加下一次。
　?。?）用冰糖代替白糖会更健康，营养也更全面。
【怎么做家常豆沙】　?。?）豆沙一次用不完，如果是短时间存放可以放冷藏室，如果是长时间存放，就要放冷冻室。