春笋红烧肉的做法步骤

1、材料:五花肉,春笋各适量 。调料:大葱,姜 , 大料,陈皮 , 冰糖,料酒,酱油各适量 。
2、五花肉刮洗干净 , 切成约2CM见方的块,春笋去壳切滚刀块 。
【春笋红烧肉的做法步骤】3、分别将五花肉和春笋焯烫一下 , 五花肉焯约2、3分钟,春笋5分钟,焯好后捞出 。
4、炒锅内倒入少许油,放入冰糖,小火炒化,颜色变深 。
5、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会 。
6、倒入料酒和酱油继续翻炒一会 。
7、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中 。
8、放入焯好的春笋,加入足量开水 。
9、大火煮开后 , 转小火1小时,最后大火将汁收浓即可 。