1、泡发一点木耳,准备五个鸡蛋,实验证明三个不够,两根小葱,肉两块,姜一块
2、萝卜 。
3、木耳切碎,也可以用干香菇泡发切碎,配菜看个人喜好,香葱切碎,肉剁碎,和匀,放入两勺生抽,一勺蚝油,一点盐和胡椒粉和米酒拌匀,然后放一勺淀粉搅拌,最后放一勺油润滑一下,馅料就做好了 。
4、五个鸡蛋打散,选个平底锅来煎,每次舀出一小勺鸡蛋摊成圆形,底下固定成形放入肉沫,然后用筷子夹起来盖住,就是一个饺子形状,平底锅不太容易控制,用铁勺子最好 。
5、煎好蛋饺,热锅起油爆香姜丝 。
6、放入萝卜,炒一下放一点盐炒出水 。
7、萝卜炒出水后放入热水盖过萝卜,面上放上煎好的蛋饺,中火煮8分钟就熟了,撒一点葱花胡椒粉就可以吃了,后面我就没放盐了,可以自己尝一下,淡的话可以补点盐 。
【萝卜蛋饺煲怎么做】8、一盘子蛋饺,形状各异,但是煮的时候不会漏出来 。
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