去广东玩，这4种“经典”美食必吃，不然等于“白跑”一趟秋意朦胧是深秋的一大特点

秋意朦胧是深秋的一大特点，数不尽的凉意能让浑浊的头脑保持初醒，与此同时，最能抚慰心情的，是专属于深秋的美食，它不止味美，更有食客们赋予它的灵魂！
“纵是寒舍不为愁，若无佳肴恨谁留？”
是这么回事，不要刻意追求灯红酒绿的生活，只要平安，只要了无牵挂，但凡一壶老酒，一盘美食，足亦。

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如果心潮涌动，不妨来一场单人旅游，去放眼大千世界，将美尽收眼底。
不时想起之前去过的一个地，广东。广东是个发达的快节奏城市，一大早上班族们出门，直到深夜归来；
不停歇地忙碌，这种敬业精神实属令人羡慕。

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而最让人难以忘怀地就是这里的美食，趁着闲暇，如若你去广东玩，千万要记得
这4种经典美食不可错过，不然等于“白跑”一趟。
砂锅粥
顾名思义，就是在砂锅里做粥，这是潮州人的最爱，毕竟他们自古就爱喝粥。
砂锅粥的煮法十分讲究，水米的比例是有要求的。当煮熟后隔十多分钟，会形成又香又粘，水米揉合的潮州粥。

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与其他粥不同的是，砂锅粥有一个特点:
在熬粥恰到火候时，会将海鲜放入锅里，目的是让海鲜的鲜味完全融到粥里，同时又能保证海鲜的嫩滑，吃起来味美可口。
炒牛河
分为两种，一种是干炒，一种是湿炒。湿炒河粉，是在砂制上桌前，需勾上芡汁，借锅中的余温将料汁焖入粉中。
讲究香味浓郁，余香回荡，层次丰富。

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干炒河粉，主料肯定是牛肉和河粉，但配菜一般都是芽菜。以绿豆最佳，作为提香之用。
正宗的干炒河粉，看起来遍体金黄，通身干爽，不湿不油，不断不粘，肉香与米香相映购趣，妙不可言。
烧鹅
广东美食之首，家里来贵宾，烧鹅是必须的。以斩份烧鹅为主，这是绝大多数广东人的待客之道。

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有幸吃过一次，
鹅皮香脆，鹅肉Q弹，鹅油润齿留香。
但凡吃过一次的人，当你再次提到烧鹅，肯定会有止不住地哈喇子。
白切鸡
广东又一大名词，它的知名度堪比北京全聚德烤鸭，天津狗不理包子，江苏大闸蟹，福建佛跳墙，新疆烤全羊，宁夏手抓羊肉以及陕西羊肉泡馍等。
只要提到广东的美食名片是什么？势必会有人不假思索而道:
广东白切鸡！
白切鸡是粤菜的一大招牌，也是家庭聚餐，朋友聚会必不可少的美食之一。

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它的特点就是
皮滑肉嫩，原汁原味
。吃的时候搭配秘制酱料，真是入口香，有嚼劲，十分鲜美可口。
【去广东玩，这4种“经典”美食必吃，不然等于“白跑”一趟】制作比较讲究也有难度，对厨师的厨艺具有严格的要求。万一做不好，
吃起来很柴，怎么说呢？食之无味，弃之甚惜。

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其实，广东这个奇妙的城市，拥有的美食太多太多，这只是其中的几种经典美食。想要全数尽收胃底，还真需要耗时多日。