红豆即海红豆：豆科海红豆属，乔木，羽状复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平 ， 质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品 。产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾 。红豆可以制成多种美味的食品 ， 有很高营养价值 。在古代文学中常用来象征相思 。
黄豆的学名为大豆 。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，塬产我国 。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、可以美容等 。黄豆内含亚油酸 ， 能促进儿童神经发育 。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳 。
【红豆黄豆黑豆的区别】黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。也是黑加仑的原名 。黑豆又名橹豆、黑大豆等 。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色 。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度 ， 播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳 。