蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物 。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜 。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分百分之86,蛋白质1、6克 , 碳水化合物5、3克,热量约有108、8千焦 。
【蒲公英有毒吗】蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分 。性味甘,微苦,寒 。归肝、胃经 。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效 。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒,乳痈 , 瘰疬,牙痛,目赤,咽痛,肺痈,肠痈 , 湿热黄疸,热淋涩痛 。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热 , 急性扁桃体炎 , 急性支气管炎,胃炎,肝炎 , 胆囊炎,尿路感染等 。
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