1、火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用 。
2、冷面要选这种压成板状的 。
3、电饼铛预热，刷油 ， 将冷面放上，开小火 。
4、待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀 。
5、鸡蛋七成凝固时 ， 迅速翻面 。
6、在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱 ， 洒一些葱花儿和“烧烤料” 。
【东北烤冷面皮的做法】7、待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱 。关火后 ， 卷上火腿肠，切块儿撒上葱花就行了 。

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