绿豆煮不烂怎么办 _绿豆

?。薄⑷日屠渌酰郝潭贡旧砭褪粲谝恢植缓弥罄玫氖澄?，因此在烹饪的时候最好先用热水把绿豆浸泡一遍，这样再熬煮的话绿豆就会熟的更快。用热水浸泡之后将绿豆迅速捞出并放入冷水里，利用热胀冷缩的原理就可以让绿豆内部先产生膨胀。
　?。病⒏哐构螅郝潭固朗褂酶哐构蠼虾?nbsp;，因为高压锅可以在短时间内迅速加温使绿豆煮烂，而使用普通的锅煮绿豆不仅时间很长而且营养价值也会流失。注意使用高压锅煮绿豆的时候要小心，等绿豆开花之后就要揭盖煮，否则绿豆花容易堵住气孔。
【绿豆煮不烂怎么办】　?。场⒎峙铀褐舐潭沟氖焙蛉绻蟛焕玫幕? ，可以分批次加水继续熬煮，先将生绿豆煮到开花之后继续加水熬煮，最后把火改至中小火之后搅拌均匀再慢慢熬煮。如果中途水变少了可以继续加水，这样也可以防止煮绿豆的时候糊锅。