1、方法一：用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎），第一次揉碎之后，用大孔筛过筛 。第一次过筛完毕 。过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛，拣出色泽不均匀的面包屑 。放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致，冷却后密封保存，尽快食用 。
【面包糠的做法】2、方法二：把馒头切成薄片并摆进盘子，把装有馒头片的盘子放进微波炉，用微波炉烤干馒头片，把烤好的馒头片揉碎就完成了 。
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