1、准备所需材料,将牛奶导入碗里,盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min 。
2、蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离,要蛋清 。
3、蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮,将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留一点
4、将蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀 。
5、将蛋奶液过筛后,沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来 。
6、盖上保鲜膜,再次放入蒸锅蒸10分钟,关火后不要打开继续焖5分钟左右 。
【怎样做双皮奶】7、晾凉后放入冰箱,想吃的时候拿出来就可以了 。
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