把红薯干洗净，放在锅里蒸一下，就会变软 。
红薯味道甜美，营养丰富，由于含有丰富的膳食纤维，可促进代谢产物的排出，故有“肠胃清道夫”之称 。
红薯性平 ， 味甘 。归脾经 。有健脾胃、补气血、宽肠胃、通便秘的功效 。适宜脾胃虚弱，气血两亏，湿热黄疸，慢性肝病及肾病者食用 。
忌：糖尿病者不可多食；胃胀腹痛者不宜食用 。
粮食中维生素C和胡萝卜素含量通常很少 ， 而红薯中却很丰富 。
【红薯干太硬了怎么变软】柿子与红薯不可同食 。红薯含淀粉多，吃后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶 ， 胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用 ， 形成难溶性的硬块胃柿石 。胃柿石严重者可造成胃穿孔 。

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