【大年菜的家常做法】1、土豆去皮，北豆腐一块，五花肉一块 。
2、豆腐切8毫米左右厚的大片 。
3、土豆切5毫米左右的片 。
4、五花肉切3毫米左右的片 。
5、土豆入油锅中炸至金黄捞出控油 。
6、豆腐片入油锅中炸至金黄捞出控油 。
7、凉几分钟后，斜刀片成均匀的块 。
8、干辣椒，葱切段，姜蒜切片，与大料，花椒粒一起待用 。
9、炒锅点火入油滑热 ， 入五花肉煸炒几分钟 。下入以上香料，糖一起煸炒 。淋入老抽，十三香增色增香 。调入盐，味精，翻炒均匀 。
10、下入炸好的土豆块 ， 豆腐块 。
11、翻炒均匀 ， 关火 。
12、出锅装盘即可 。

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