【金桔的籽发绿能吃吗】能 。常见的金桔籽表皮多呈白色，边缘略带淡黄色，但也有一部分金桔籽会泛有绿色，这种情况多是由于生长因素决定，只要果肉没有腐烂变质 ， 仍然可以继续食用，并不会对人体造成不利影响 。金桔味道酸甜可口，有多方营养价值：金桔果实中含有丰富的维生素C、金桔甙等成分 。
金桔属芸香科，柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种 。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形 ， 茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形 ， 果皮光滑，金黄色，油胞小而密生 ， 可食 。金桔皮嫩脆 ， 咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝 。吴姬三日手犹香” 。

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