定海区美食有倭井潭硬糕、咸肉蒸白蟹、蚂蚁虾皮、咖喱螃蟹、清蒸大黄鱼等 。
1、倭井潭硬糕：倭井潭硬糕系由糯米为主料制成 ， 先将糯米炒熟磨粉 ， 掺入适量的白糖和芝麻，然后倒入木格子盒内压实蒸熟 ， 再倒出焙干，焙至两面黄亮即成 。硬糕吃起来硬而脆 ， 脆而香，又耐饥，类似当今的压缩饼干 。
2、咸肉蒸白蟹：咸肉蒸白蟹没有复杂的工艺和太多的佐料，鲜活原料与腌制原料配在一起，再行烹制 ， 由此产生的滋味独特，鲜美 。
3、蚂蚁虾皮：蚂蚁虾皮是由各种小鲜虾晒制而成的干品，营养丰富 ， 味道鲜美，舟山渔区均有出产，其中最为有名的要数蚂蚁岛虾皮，含水量少，含盐量较低 ， 色泽晶亮 ， 肉质坚实，体型完整，少杂质，宜存放，堪称上品 。
4、咖喱螃蟹：麻辣鲜香 ， 开胃爽口 。酱螃蟹处理好 ， 去除不能食用的部分，洗净后切块备用 ， 西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用 。洋葱也切丝备用 。起油锅 ， 将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中 ， 炒熟至外表呈金黄的后捞出备用 。将锅烧热 ， 加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后 ， 倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料 。炒熟后装盘 。
【定海区美食】5、清蒸大黄鱼：又叫大黄花鱼，是我国的重要经济鱼类 。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼肉质鲜嫩 ， 营养丰富，有很高的经济价值 ， 鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等 ， 烹调几十种风味各异的菜肴 。