1、材料：紫皮蒜7头、米醋3/4瓶 。
2、蒜去皮洗净后控干水份 。
3、取玻璃容器装3/4蒜进去 。
4、加米醋至瓶口 。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了 。
【正宗腊八蒜的腌制步骤】5、腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿 ， 口味偏酸、微辣 。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜” 。

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