1、蒜剁成细小的蒜蓉 。但别细到蒜泥的程度，否则蒜出水 ， 口感也不好了 。
2、辣椒洗净去蒂，剁成辣椒粒（千万带上手套操作哈，不然饭没有遭殃，手就遭殃了?。?
3、把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀，加入盐2茶勺，拌匀（不赶时间的话腌15分钟更好）
【蒜蓉辣椒的制作方法】4、把3装入干净 干燥的瓶子里，加入橄榄油 ， 将蒜蓉封上 。
5、盖紧瓶盖 ， 冰箱里放置2天左右即可食用 。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可 。

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