1、福瓜，富含人体所必需的氨基酸及多种微量元素 ,其中含硒和锗（抗癌物质）比人参高出２倍以上 。
【福瓜的营养价值】2、福瓜，学名：Pumpkin , 又名香炉瓜，属一年生葫芦科草本植物，果形扁圆形，果皮橙红色，下部为绿白色，光滑，瓜底有3～4个“脚”，十分像古代的鼎，直径15～20厘米，单果重1.5～2.5公斤 。上圆下方，下部有2～5个小包，很像庙里的香炉，故名香炉南瓜 ， 又由于其上部圆而鲜红 ， 有如灯笼，又称灯笼瓜 。福瓜颜色鲜艳，形状逼真，在表面可刻字作画，颇具观赏价值 。
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