1、凉皮调料的做法如下：准备麻酱 ， 醋，辣椒油 ， 生抽，蒜，盐，蒜洗净切末 。接下来，将麻酱倒入碗中 。加入生抽 ， 醋，蒜末，辣椒油 ， 盐按顺时针搅拌均匀即可 。
【凉皮的调料怎么做】2、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同 ， 有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 。凉皮历史悠久 ， 据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。